Comment nettoyer un four professionnel ?

À force de vous servir de votre four, qu’il soit professionnel ou ordinaire, vous observez une accumulation de saletés, de graisses s’incrustant sur les parois. Ce n’est pas une nouveauté. Il serait mieux d’y remédier en mettant en place un nettoyage efficace, pratique et adapté aux caractéristiques techniques de votre four. Comment vous y prendre ? Découvrez dans cet article nos différentes astuces et techniques pour vous aider à nettoyer efficacement votre four professionnel.

Commencer par identifier les produits adaptés à votre four

La connaissance des produits nettoyants à utiliser pour le nettoyage de votre four professionnel est un élément très important. Il existe en effet une panoplie de produits dédiés à l’entretien d’un four, comme le bicarbonate, le vinaigre, de l’eau, de la soude, etc. Ce sont les différents produits efficaces contre la graisse. Ils vous permettent de vous en débarrasser sans avoir à sortir un gros budget.

Préparer votre four professionnel pour le nettoyage

Avant de passer au nettoyage proprement dit de votre four, il est conseillé d’effectuer certaines opérations indispensables. Commencez dans un premier temps par éteindre et débrancher le four afin d’éviter tout risque d’électrocution. Ouvrez ensuite les portes du four, puis enlevez les aliments et ustensiles pouvant s’y trouver.

Retirez les composants possibles du four. Ces composants peuvent être les paniers, les garnitures, les chariots, etc. Selon le four que vous utilisez, choisissez parmi les produits cités plus haut ou autres produits nettoyants, ceux qui conviennent au nettoyage de votre four.

Les différentes méthodes du nettoyage d’un four professionnel

Une fois fini avec les étapes de préparation au nettoyage, vous avez à présent la possibilité de procéder de différentes manières. Vous pouvez choisir de faire un nettoyage à sec, par électrolyse, un nettoyage à l’eau de javel, un nettoyage à l’huile de coude ou simplement de façon manuelle.

Nettoyage à sec du four 

Il est conseillé pour cette méthode de vous servir d’un détergent adapté au four professionnel. Vous trouverez dans les supermarchés ou chez votre fournisseur les types de produits qui conviendront le mieux. Faites le mélange d’une cuillère à soupe de détergent avec de l’eau (dose mesurée) dans un petit sceau. À l’aide d’un chiffon doux, nettoyez soigneusement le four et ses différentes parties en faisant de petites rotations.

 

Nettoyage du four par électrolyse 

Prélevez une quantité mesurée de bicarbonate de soude (1 cuillère). Faites-en le mélange avec une cuillère à soupe d’eau dans un récipient en verre. Mettez ensuite le mélange obtenu dans le four, et allumez-le en adoptant une température raisonnable. Le récipient en verre servira de protection contre la température du four. La vapeur émanant du chauffage de l’eau provoque un effet d’électrolyse qui va dissoudre la graisse et autre saleté de votre four.

Nettoyage du four à l’eau de javel 

Pour cette méthode, vous aurez besoin toujours d’un récipient en verre ainsi que de l’eau de javel. De la même façon que pour le nettoyage par électrolyse, mettez de l’eau de javel dans le récipient que vous placerez dans le four. Réglez la température du four à 100 ° par exemple et laissez la vapeur s’occuper du reste. La vapeur émise par la solution de javel est une excellente substance de nettoyage. Elle permet d’éliminer la graisse, résidus d’aliments et autres saletés de votre four.

Nettoyage du four à l’huile de coude 

Vous aurez besoin pour cette méthode de nettoyage de l’huile de coude, d’une feuille d’aluminium et de l’eau chaude. Prenez votre feuille d’aluminium, et faites-la tremper dans de l’eau chaude. Utilisez ensuite le papier pour nettoyer les parois du four. Prenez le soin de toucher les zones les plus engraissées. La feuille d’aluminium absorbe la graisse qui sera ensuite dissoute par l’eau chaude.

Nettoyage du four de façon manuelle 

Vous aurez besoin pour cette méthode d’un chiffon, d’eau chaude, du vinaigre. Commencez par asperger le chiffon mouillé dans de l’eau de détergent nettoyant. Servez-vous du chiffon pour ensuite frotter chaque coin et recoin de votre four. Ne négligez aucunement les zones du four. Vous pouvez également ajouter une quantité mesurée de vinaigre dans l’eau afin de rendre le nettoyage plus efficace. Une fois les différentes zones nettoyées, rincez à l’aide d’eau chaude votre four. Il sera comme neuf et prêt à servir de nouveau.

Nettoyez régulièrement votre four

Pour avoir un four propre, sain et efficace, il faut régulièrement le nettoyer. En effet, plus votre four est sale, moins il est efficace et devient plus difficile à entretenir. La graisse et les résidus d’aliments s’accumulent, ce qui peut contribuer à boucher les parois de la porte du four. Ceci constitue un véritable problème, car si la porte du four n’est pas hermétiquement fermée, elle laisse échapper la chaleur lors d’une cuisson. En plus d’empêcher la cuisson d’avoir la température nécessaire pour être effective, elle vous expose à un danger évident. La chaleur une fois en contact de gaz aux alentours provoquera un incendie. En nettoyant votre four régulièrement, vous prolongez sa durée de vie tout en vous protégeant vous et votre entourage de potentielles blessures graves.

Prendre soin des plaques et grilles de cuisson du four professionnel

Au cours des différentes cuissons, il n’est pas impossible qu’une bonne quantité d’aliments puisse déborder. Ce qui contribue à salir la surface des plaques et des grilles de cuisson. Pour conserver une bonne vie de votre four, il est conseillé de régulièrement nettoyer ces saletés qui s’accumulent au fil du temps. Ce qui est par contre vivement déconseillé est de verser de l’eau sur ces éléments dans l’optique d’un refroidissement en accéléré. Cela pourrait détériorer ces matériaux et impacter l’efficacité de votre four.

Il est même recommandé de s’adonner au nettoyage des plaques et grilles de cuisson à la fin des journées au cours desquelles vous les avez utilisés. C’est une technique reconnue pour son efficacité contre une accumulation des résidus et autres restes d’aliment grillés. Prenez un grand soin de chaque détail, afin de ne pas endommager votre four. Prenez aussi du plaisir à rendre votre four propre comme vous prenez du plaisir à cuisiner.

En somme, pour bien nettoyer un four professionnel bon nombre de gestes et de techniques sont à adopter. Vous savez maintenant un peu plus à ce sujet. Il ne vous reste que l’application pour garder toujours propre votre four.